Uma Panóplia de Sabores

Ontem foi daqueles dias que só me lembrei do jantar quando já eram horas de o preparar e como tal não tinha descongelado nada para fazer. Aproveitando a quantidade de latas de atum que tinha n a dispensa decidi fazer uma massa de atum. Todos cá em casa adoram e é super fácil de fazer. Eu utilzei a bimby baseando-me numa receita do Mundo de Receitas Bimby mas com algumas adaptaçõe s. É também possivel adapatar a receita ao método tradicional. Massa de Atum Gratinada Ingredientes: 1 Cebola 2 Dentes de alho 50g de azeite 4 latas de atum escorrido 120g de polpa de tomate Louro 2 caldos de marisco 1 pacote de natas 500 gramas de massa (eu utilizei Penne) Sal qb  Queijo Parmesão ralado qb (ou ralar na bimby) No copo da bimby colocar a cebola, o alho e o azeite e picar 10seg/vel.5 Refogar 5 min/Varoma/vel.1 Juntar o atum, o louro, o caldo de marisco,  a polpa de tomate e programar 5min/100º/Vel. Colher Inversa /. Juntar as natas e progra...

Doses:   6 Picanha: 20 fatias de Picanha Azeite qb Sal qb Ligar o forno a 180º graus Dispor as fatias num tabuleiro de forno, tempar com sal e regar com um fio de azeite.  O tempo de assadura depende da potencia do forno. Eu aconselho a que não deixem passar muito. Feijão Preto: 1 lata de feijão preto grande 100g de bacon aos cubos 1 cebola 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de tomate   Num tacho colocar a cebola picada e os alhos picados com um fio de azeite a refogar. Quando apresentarem uma cor douradinha colocar o bacon e deixar fritar um minutos. Entretanto passe o feijão pro água e deixe escorrer. Insira o feijão no tacho junto com duas colheres de polpa de tomate de deixe apurar em lume brando 10 min. Banana Frita: 3 bananas farinha qb pão-ralado qb 1 ovo  Descasque e corte as bananas ao meio. Passe cada pedaço por farinha, ovo e pão-ralado. Frite em óleo bem quente (170º) até ficarem douradas e croca...

Uma óptima sugestão de entrada ou para completar o menu dum lanche para a família e amigos.  Ingredientes: 12 unidades  100g cogumelos frescos; 1 farinheira; 2 dentes alho; azeite; 1 folha de Massa Folhada (eu usei congelada) 2 ovos; 100ml natas;    Descongelar a massa folhada de acordo com as indicações da embalagem. Método Tradicional: Recheio: Em primeiro lugar pica-se o alho e coloca-se com um pouco de azeite a refogar numa frigideira. Quando estiver assim mais douradinho colocar os cogumelos previamente picados para saltear junto com o alho. Quando os cogumelos aparentarem já estar suficientemente cozinhados colocar então a farinheira cortada aos pedaços envolvendo bem com o preparado anterior durante 2 a 3 minutos. Retirar para um recipiente para que o preparado arrefeça. Numa tigela bater dois ovos com as natas. Descongelar a massa folhada de acordo com as indicações da embalagem. Bimby Recheio: Colocar os dentes de alh...

Quem não gosta duma saladinha ao almoço ou ao jantar como acompanhamento dum peixinho grelhado, dum bacalhau com natas, dum arroz de pato ou só mesmo como entrada? Eu gosto e normalmente faz sempre parte das refeições cá em casa. Salada de Tomate e Salada de Alface Mas a confecção da salada é algo que devemos reflectir antes de fazer. A salada mista é a mais comum, mas nem sempre a mais correcta decisão a tomar. Em família não é muito complicado porque à partida conhecemos os gostos de cada um e a salada é sempre bem aceite. A dúvida chega naqueles jantares ou almoços de amigos em que nunca sabemos quais os gostos particulares de cada um e ao fazer uma salada com todos os ingredientes podemos correr o risco de alguém não gostar de algo e optar por não comer a salada.  Neste sentido eis algumas sugestões:  - Fazer pelo menos duas saladas diferentes: uma de alface e outra de tomate, os dois ingredientes principais de qualquer salada mas que dividem opiniões ...

     Quem não gosta de uma boa queijadinha de laranja à sobremesa? Ou até mesmo como uma goloseima ao lanche com um chazinho. Pois eu gosto e com a ajuda da minha Bimby tenho feito várias vezes. Cá em casa adoram e nos jantares e lanches de amigos têm feito muito sucesso. Agora chegou a vez de partilhar com vocês. Receita em:  Queijadinhas de Laranja      Depois de feita a massa, eu usei uma forma para doze queijadinhas de silicone. Apesar de habitualmente não se untar este tipo de formas, eu aconselho que o façam. Para isso devem utilizar um pincel também ele de silicone e um pouco de manteiga (SEM SAL) deretida. Uma passagem em cada forma chega perfeitamente.

          Ora então vamos la dar início a este blogue... Resolvi a partir de hoje partilhar convosco os mais variados petiscos que tenho vindo a realizar nos últimos tempos.      Sou uma apaixonada por culinária. Adoro passar um dia na cozinha a preparar almoços e jantares para mim e  para todos os meus amigos. Desde Dezembro que uma nova ajudante de cozinha me veio facilitar a vida. E claro que estou a falar da minha querida Bimby. Um presente de Natal fantástico que em muito mudou a minha experiência culinária e que vou aqui partilhar convosco.       Pretendo que este espaço seja um local onde posso não só apresentar os meus pratos e dicas de confecção, como também um local de partilha e sugestões de todos e todas as leitoras.   Caso tenham alguma dúvida podem sempre contactar-me para   panopliasabores@gmail.com . A todos e a todas desejo óptimos cozinhados. =) ...