Uma Panóplia de Sabores

Cogumelos Salteados Seja para acompanhamento ou como entrada, servido quente ou frio, os cogumelos salteados são uma óptima opção para tornar uma refeição mais saudável. Uma receita bastante simples feita tanto de forma tradicional como com a ajuda da Bimby. Ingredientes: 4 dentes de alho; 20g de salsa ou coentros; 400g de cogumelos frescos laminados ou em quartos; 1 malagueta seca (opcional); Sal e Pimenta QB; Tradiconal: Numa frigideira anti-aderente coloque o azeite a aquecer. Quando estiver bem quente, junte os alhos e a salsa e deixe refogar ligeiramente. CUIDADO PARA NÃO DEIXAR QUEIMAR O ALHO. Juntar os cogumelos e deixar fritar um pouco. Quando começarem a ganhar uma cor mais acastanhada, juntar o sal, a malagueta, a pimenta, baixar o lume, tapar a frigideira e deixar cozinhar alguns minutos. Estão prontos quando os aspecto dos cogumelos começa a ficar murcho e com uma tonalidade acastanhada.  Bimby: Coloque os alhos e a salsa no copo e pique 5 ...

Img.1 - Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate A confecção de bolos na Bimby, nem sempre corre bem para muitos/as dos utilizadores/as deste robot de cozinha. No entanto existem algumas dicas que podemos por em prática que ajudam a que os nossos bolos comecem a ficar perfeitos.  Cristina Galiano , de origem espanhola, responsável pela edição de vários livros de receitas adaptadas à Bimby e dotada de uma enorme experiência e formação nas artes culinárias, sugere uma série de dicas que servem tanto na confecção de receitas já adaptadas à bimby, como também para se adaptar receitas tradicionais a este robot de cozinha.  DICAS: Colocar a farinha e o fermento no copo e programar 30 seg. vel. 3 para que o fermento se divida pela farinha de forma igual e para eliminar os grumos da farinha (tem o mesmo efeito da peneira que nós utilizávamos...). Vaporizar o açúcar uns seg, na vel 5-7-9; Adicionar a fruta (banana, maçã, laranja) ou os legumes (abóbora, cenoura, courget...

O próximo Domingo vai ser um dia muito especial para todos os amantes de Nutella. O Chiado foi o local escolhido para a abertura de mais um loja desta conhecida marca, que iniciou a sua actividade em Dezembro do ano passado em Leiria.  Depois do sucesso confirmado pelas extensas filas à porta do Nut'Leiria, Sérgio e Tania Santos, responsáveis pelo projecto, chegam agora a Lisboa.  Situada no número 20 da Calçada do Sacramento, a Nut'Chiado abre portas no próximo dia 22 pelas 10 horas. Este novo espaço, segundo notícia publicada no Observador, será ligeiramente maior do que o primeiro e também com preços mais elevados. M uffins de nutella, bolas de berlim, panquecas, croissants e crepes, tudo recheado com a famosa pasta de cacau e avelã são algumas das iguarias que poderá provar. Estará também disponível o já famoso Choco Kebab, que segundo a mesma notícia, são feitos " com uma massa especial com sabor abaunilhado que depois é barrada com Nutella, acrescenta...

Publicação de Decocina .

in: Diário Digital           Na passada quinta-feira, o  Mini Bar Avillez foi palco da apresentação de Modernist Cuisine at Home,  de  Nathan Myrhvold e Maxime Bilet. O livro, lançado em Portugal pela empresa Arquivo,  une culinária e ciência, explicando uma série de processos culinários vistos sempre através de uma perspectiva cientifica, visando o aperfeiçoamento de cada receita produzida. Segundo o jornal Público, são exemplo disso  " o s ingredientes de várias sandes de queijo que levitam em torre para que se veja cada componente, um ovo é cozido em 12 passos para se verificar os diferentes pontos de cozedura, entre tantos outros".       Em declarações ao mesmo jornal, Maria Miriam, relações públicas da Arquivo, referiu que esta obra foi pensada "para quem gosta muito de gastronomia" e adiantou ainda que tem como principal objectivo ensinar amadores a "cozinhar como um profissi...

Uma das grandes dificuldades para muitos utilizadores da Bimby é a procura por receitas que sabemos que já se viu em algum lado, mas não se sabe onde. Mas estes dias acabaram. Bimb'It Bimb'It é a nova plataforma online que nos permite fazer uma busca em todas as revistas e livros da Bimby seja no computador, no tablet ou até no telemóvel. Para isso, basta escrever o ingrediente principal da receita pretendida, e logo de seguida, temos uma lista de todas as receitas existentes.  Por exemplo, imagine que quer fazer uma receita com atum. Basta entrar em  MEIA MARCA  ( img.1 ), escrever atum ( img2 ) e, de seguida, tem acesso a todas as receitas publicadas em livro ou revista da Bimby.  Img.1 Img.2 Uma ideia que veio colmatar um enorme falha no, denominado pelo seus utilizadores, Mundo Bimby.

in: http://7.fotos.web.sapo.io/i/N561533e2/16441297_MJ2U5.png Quem é utilizador regular da Bimby, com certeza já teve necessidade de estar sempre a lavar o copo no intervalo de cada receita. Mas e se a Bimby fizer esse trabalho por nós? E faz! Lavagem Automática Bimby No copo colocar água um pouco a cima das lâminas, juntar um pouco de detergente (não se deve colocar muito porque faz muita espuma). Programar 5 mim, temp. 100º, vel 4. No final basta apenas passar por água e tirar algum resíduo mais teimoso.  Bons Cozinhados a Todos e Todas

O bolo de aniversário M&Ms é um tipo de receita ideal para quem não tem muito tempo para se dedicar a pasta de açúcar ou outro tipo de decorações, mas quer ao mesmo tempo que inovar num dia tão especial.  Bolo Aniversário M&Ms Massa (in:  http://www.luisaalexandra.com/2014/03/bolo-para-festas-de-aniversario-bolo-de.html ) :  6 Ovos 200 gr. de Açúcar 1 pitada de Flôr de Sal  - para intensificar os sabores 2 Iogurtes gregos  - usei naturais açucarados 120 gr. de Óleo de Girassol 420 gr. de Farinha 2 colheres [de sobremesa] de Fermento em Pó Pré-aquecer o forno a 180º- No copo da Bimby, com a  borboleta  colocada nas lâminas, junta-se os ovos, o açúcar e uma pedra de flôr de sal. Programa-se  6 min., vel. 4, temp. 37º . Depois mais  6 min., vel. 4  desta vez sem temperatura. Adiciona-se o óleo de girassol (usei óleo normal) e os iogurtes e p rograma-se  20 seg., vel. 3 . Depois a farinha e o fermento, mai...